近所のスーパーで種子島甘蜜芋「みつ姫」を売っていてくれてありがたい。 小さめなので、ダッチオーブンに石を敷いて、中火で20分+20分というところかな。 めちゃくちゃやわらかい。 スプーンでいただくのがちょうど良い。 焼くだけなのにまるでスイーツ！ …

秋になりましたので、暇あれば、石焼き芋を焼きます。主食にしたい。 Oisixの紅はるかを焼いてみました。熊本の山内さん、ありがとう。 いつも通りにダッチオーブンに石を敷き詰めて、芋を焼いていきます。 洗うときに落としてしまって、折れてしまったけど……

スーパーで見かけた、うなぎいも。 初見だったけど、サイト見る感じ、めちゃくちゃ気合い入れてプロモーションされてるな… www.unagiimo.com 浜松産のさつまいもで、うなぎを肥料にしているので、うなぎいもというららしい。 パッケージでは、うなぎ芋の表記…

ダッチオーブンで石焼き芋を焼き始めて1年とちょっと。 やっとここにきてコツを得た気がする。 ということで、ここにノウハウを掲載しておきます。