鳥名子（とりなご） 三軒茶屋店へ久し振りに行ってきました。
京都府福知山市に本店を置く、鳥料理専門居酒屋です。
ぜひ食べたいのは鴨すき。
鴨肉とねぎのみのシンプルな鍋ながら、めちゃくちゃ美味い。
鴨すきのだしが沸騰したら鴨団子を一口サイズにして、一煮立ち。
約5分ほどで鴨団子が浮いてきたら、鴨肉とねぎを投入。
鴨肉が15秒、ねぎは5秒が食べ頃。
一気に入れすぎないように食べる分だけを投入していきます。
煮すぎると、鴨肉が固くなっちゃうし、ねぎのシャキシャキ感もなくなってしまうので。
〆はそば、ラーメン、うどん、雑炊で。
サイドメニューとして、唐揚げもぜひ食べてみてください。
唐揚げっていうか、ほぼフライドチキン。
にんにく醤油だと思うが、めちゃくちゃ効いてて美味しい。
今回、大人数で行っちゃったので、次は少人数で行って、きちんと鍋を楽しみたいな。
大人数だと一気に鍋に投入しがちになりますからね…
鍋ということあり、夏は空いているかも。
意外に余裕で予約取れました。
とりなご 三軒茶屋店
03-5431-5675
東京都世田谷区三軒茶屋２-３１-９ パークサイド１階
