クリスマスパーティー！！！
というわけで、ローストチキンを作りました。
ターキーと比べると、ほんと小さくて扱いやすい。
ちなみに、アメリカでは、
ケンタッキーを食べる文化に対して、「本当に意味がわからない」
※今回はケーキの代わりに、パイを用意しました！
調理前の鶏が苦手な人は、以下、多数写真出てくるので注意！
チキンを用意する
クリスマスシーズンのハナマサ、
しかも、950円（税込）という安さ。
解凍処理いらずで大変助かります。
チキンを下処理する
調理前日（つまりクリスマスイブ…）
内蔵や血合いが残っている可能性あるので、
次に味付け、塩、胡椒、にんにくを全体的に刷り込んでいきます。
そして、そのまま一日放置。
数時間だけでもいいらしいですが、時間的余裕あったので、
チキンを焼く
当日、調理の数時間前に冷蔵庫から取り出して、
冷たいままだと、中まで火が通りづらくなるため。生焼けは避けたい
スタッフィングは、冷凍ガーリックライスを詰めてみました。
※ただしこれは失敗。
スタッフィングを詰めて、脚をタコ糸で固定。
表面は、たっぷりとオリーブオイルを塗っておきます。
一緒に野菜も蒸し焼きにします。
シンプルに玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを乱切りにして投入。
ベランダで栽培してるローズマリーも一緒に。
今回はダッチオーブンで仕上げていきます。
ダッチオーブンの良い点は下からも上からも熱すことができること
序盤は強火、途中で中火にして、60～
炭は途中から載せたほうが良いようですが、
ただ、量が足りなかったようで、火としては弱かったみたいで、
というわけで、オーブンレンジで15分ほど追加焼き。
なかなかジューシーで美味しくできて満足。
焦げ目もついて良い感じ。
やわらかいので解体も簡単です。
ちなみに、アルミホイルで敷いておくと、
アルミホイルごと取り出せるので、
これだけ簡単に焼けるなら、
別でポトフも作りたいので、
