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なんでもかくブログ - TAKA@P.P.R.S!!!!!

気になったことはなんでも書く、の精神でやっていくブログ。

ダッチオーブンで揚げ物に初挑戦!唐揚げを作ってみた!

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ダッチオーブンでフライドチキンを作ると、圧力鍋効果で良い感じに揚げられると聞きまして、突発的にやってみた。

ただ、フライドチキンの素的なものが、パッと手に入らなくて、一旦、唐揚げにしてみました。 

ケンタミックスパウダーなるレア物も気になるけど、Amazonでこういうミックス粉も売られています。

オーマイ フライドチキンミックス 100g×5個

オーマイ フライドチキンミックス 100g×5個

 
日本食研 手羽元フライドチキンの素 90g×3個

日本食研 手羽元フライドチキンの素 90g×3個

 

 

 我らがハナマサでにて買ってきた手羽元にから揚げ粉をまぶす。

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そして、揚げる!油が少しケチり気味です。

てか、揚げ物初心者なので、不安は大きい。

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ダッチオーブンの蓋をして、しばらく圧力揚げ(言葉として存在するか不明)。

湯気の勢いがすごいです。

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そして、唐揚げの完成!

ダッチオーブンの底網で油を切ります。

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揚げ時間とか、揚げ方とか、まだまだラーニングすべきことはありそう。

先人たちの記事、大変参考になります。

 

www.setycamp.com

 

11joho.biz

 

使用済みの油は、固めるテンプルで処理。

この商品、存在はずっと知ってたけど、使うのはじめて!めっちゃ固まる!

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テンプル 油処理剤 固めるテンプル 10包入(1包当たり油600ml) 18g×10包

テンプル 油処理剤 固めるテンプル 10包入(1包当たり油600ml) 18g×10包

 

 

韓国のフライドチキンパウダー、めっちゃ気になりますね。

新大久保に韓国チキンを食べに行きたい。